基础奶油霜
平日里总懒得做此类夹馅抹酱,一来用不了多少,做了又得想办法消掉;二来此类吃食热量太高,吃了长膘,徒增烦恼。而今,为了配合某些人的某些想法,补其疏漏,就做个奶油霜,以备后用。只是材料有些不全,朗姆酒没有了,柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米,柠檬汁就算了,用等量牛奶凑合;没有朗姆酒,却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
炼乳 | 20克 |
白兰地 | 10克 |
牛奶 | 2大勺 |
蜂蜜 | 15克 |
辅料 | |
牛奶 | 10克 |
香草粉 | 1/4小勺 |
基础奶油霜的做法
用料
黄油软化,加入糖粉
用打蛋器搅打5分钟,至蓬松状态
加入蜂蜜,炼乳,香草粉,白兰地,10克牛奶
继续搅打均匀
加入2大勺牛奶
搅打至光滑细腻的状态,即可
小贴士
这个奶油霜口感较为甜腻,加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新,能不省最好别省。
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