准备好食材

先把魔芋豆腐切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。

小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。

炒锅中放入色拉油

待油烧至七成热时放入干辣椒

干辣椒炒香后倒入切碎的姜和蒜

姜蒜炸黄后再放入韭菜段

翻炒几下倒入沥干水份的魔芋豆腐

放入辣酱

撒入糖

撒入盐

在锅中将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，美味养人。