分离蛋黄蛋清。
蛋黄加全麦粉，魔芋精粉搅拌均匀。

蛋清加玉米淀粉，赤藓糖醇，香草精打发。

倒扣不流动，能提起弯钩。

取1/4蛋清到蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。这一步会有点困难，毕竟蛋黄糊太粘稠了。。

把搅拌好的面糊倒回蛋清，一边转碗，一边切拌翻拌混合面糊。

倒入过筛的可可粉继续切拌翻拌，直到没有明显颗粒，也不要过度哦。

此时面糊比较有弹性，有点粘，倒入铺了油纸的烤盘上。

上下火145°15min左右

烤好后取出，等到不太烫手就可以卷蛋糕。

粗糙的那面抹上芋泥。

小心翼翼地卷啊卷。然后两头扭紧，放入冰箱冷藏。

定型之后就可以切开辣⋪(●ൠ●)⋫

一整条蛋糕卷的热量~吃一半就好饱了。。