准备食材。

魔芋结洗净。

开水煮2分钟。

捞出，泡入纯净水中降温。

花生米稍微清洗一下，厨房湿巾擦干一下水份晾一下。

锅中倒少量植物油（2瓷勺，大概10克），中火加热后转小火，倒入花生米，小火慢炸8分钟。

注意时不时翻炒一下，避免花生米炸过头会发黑发苦。

捞出，晾凉就脆了。

香菜洗净，切小段。

准备一个小碗，倒入白芝麻（如果是熟的白芝麻，则在后面几部中跟花生米、香菜一起加入凉拌）、盐、花椒粉。

吃辣的朋友这一步可以加辣椒粉或者辣椒面，一起烫熟。

锅中烧热植物油（大概1.5瓷勺，8克左右）至冒白烟。

将热油淋在小碗调料中。

取一个大碗，放入魔芋结、烫好的调味料、生抽、陈醋、香芝麻油。

再加入炸好的花生米、切段的小香菜。

混合均匀。

家里有麻辣油的，也可以加一勺。

推荐这款五丰黎红的，很香。

装盘享用。