面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

28℃发酵一小时左右

发酵的时间来做奶酥馅，软化的黄油和糖粉搅拌均匀

加入全蛋液搅拌均匀

筛入奶粉和抹茶粉

搅拌均匀备用

发酵好的面团等分四份松弛二十分钟

松弛好的面团擀开抹上抹茶奶酥馅

卷起来

搓长至35厘米左右

从中间切开

切口向上扭在一起

首尾相接

摆入烤盘38度发酵半小时左右

发酵好的面团刷蛋液撒杏仁片装饰

上下火180℃18分钟左右

出炉