嘎嘎下饭-口味基围虾
在长沙的巷子里，有家苍蝇馆子～光脑壳家常菜，2019年和爱人蜜月旅行拐过去吃了这道菜，今天有空试一下，超级好吃，吃完虾，碎碎的配菜拌米饭也超好吃?
用料
| 活基围虾 | 一斤 |
| 蒜苔 | 4根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 小葱 | 6根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小米辣 | 5个 |
| 青红二荆条 | 3个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
嘎嘎下饭-口味基围虾的做法
为了让虾子吃到嘴里更新鲜，我们先处理配菜:小米辣、青红二荆条切小圈，洋葱、蒜苔切沫，大蒜拍碎切几刀，小葱切小段
活虾清洗几遍后，剪掉虾须、虾枪、虾前爪，从虾枪剪开的地方，挤出虾脑，稳着劲儿扯出虾线，反复清洗几遍后，再挨个开背，可以切狠点，更入味
完成虾的处理，开始炒
热锅冷油（少许猪油和大量菜籽油），煸香蒜苔沫和大蒜沫、洋葱沫，放入虾，煎红一面，翻一面
两面煎好，放入盐、耗油、小米辣、二荆条，翻拌，沿锅边烹入料酒，加入糖、生抽、葱，翻炒出锅
齐活啦
咔咔炫了两碗大米饭
小贴士
好做的姐妹们，试试，很惊艳
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