椒盐基围虾
用料
| 基围虾 | 1.3斤 |
| 椒盐 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 葱段 | 适量 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 小米辣椒 | 5粒 |
椒盐基围虾的做法
基围虾清洗干净
去掉虾腿
去掉一半的虾头（眼睛那一部分）
去掉后
用餐巾纸吸干多余的水分
装盘
加淀粉
加料酒
准备好蒜，辣椒，姜
把葱切成小段
油温上来之后可以炸基围虾
可以分两步炸，第一步炸红，第二步炸熟，炸成金黄色，捞出来。
重新起锅，加油，炒一炒葱姜蒜辣椒
最后出锅前关火，撒上适量的椒盐粉
装盘后
小贴士
炸虾的时候一定要注意，第一步是炸到颜色变化，捞出来。再可进行第二步炸香
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