白灼基围虾
简单，营养，易做！切记不要放水煮！
用料
| 基围虾 | 1斤 |
| 姜片 | 6片 |
| 小葱 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
白灼基围虾的做法
基围虾放清水30分钟
准备葱姜蒜以及洋葱，切好平铺在锅底
把基围虾平铺在上面（讲究的还可以把虾脚，虾线去掉）随后周边倒入一些白酒，料酒
盖上盖子中火烧1分钟，葱姜水会烧出来后虾逐渐开始呈红色，继续中火烧3分钟. 此时酒香四溢，不能开盖. 关火后继续焖5分钟让虾肉充分入味
开始做万能蘸料：白芝麻，小米辣，蒜末，葱花，香菜切后放入小碗，烧少许热油浇入用于激发香料. 随后放入生抽两勺，香醋一勺，少许白糖提鲜，一勺蚝油搅拌均匀即可
原汁原味！
完工！肉质鲜嫩有嚼劲，无腥味
小贴士
高度白酒一定要放！虾线可以在吃的时候挑出
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