白菜香干拌虾仁【夏天的味道】
夏天到了~热腾腾的饭菜不能大口大口下咽，所以需要凉拌菜来开开胃！选用白菜丝+嫩香干配上Q弹的虾仁，营养均衡加上这清脆爽口！
用料
| 白菜 | 1棵 |
| 嫩香干 | 6块 |
| 基围虾 | 半斤 |
| 青红椒 | 2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白糖 | 20g |
| 盐 | 10g |
| 陈醋 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 5瓣 |
| 冰水 | 2大碗 |
| 香菜 | 3棵 |
白菜香干拌虾仁【夏天的味道】的做法
材料清洗好备用！
嫩香干切成细条！
锅中加入适量的清水煮开，倒入香干煮2分钟。
在煮香干的间隙将白菜切丝。
捞出香干置于提前准备好的冰水中降温。
锅中再次置水烧开，放入白菜丝煮4分钟左右。
捞出白菜丝放入冰水中降温！
基围虾去除虾头，虾线并剥去虾壳，煮两分钟虾肉转红后捞起备用。
将白菜丝与香干沥干水分后放入容器中，加入香菜，蒜蓉。
加入切好的青椒、红椒片！
锅中置油烧热转小火，投入花椒爆出香味。
爆香的花椒油趁热淋在蒜蓉与香菜上。
加入砂糖、盐、陈醋、生抽，虾仁~搅拌均匀即可！
经过冰水降温的白菜丝与香干，酸爽可口~配上Q弹的虾仁，每年夏天都是大满足！
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