砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条
这是一道北方人超级喜欢的菜，尤其是冬天，一周要吃上几次，我是从小吃到现在老了，我喜欢，一辈子也吃不腻！今天做的这道熬菜用糯米酒去腥，没有香辛料的味道，突出了这道菜的本色味道！
用料
| 猪脊骨 | 500克 |
| 冻豆腐 | 1块 |
| 龙牙贵族白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 1把 |
| 糯米酒 | 15克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 8克 |
| 冰糖 | 3克 |
| 老抽 | 3勺 |
砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法
猪脊骨凉水下锅放入5克糯米酒，葱姜开锅撇去血沫，温水洗净
把猪脊骨放入压力锅，放入，加入八角，葱姜，三克盐，5克糯米酒，加没过猪脊骨的两倍水，放在炖鸡键上
龙牙贵族白菜洗净，这个白菜不大，一颗正合适，切块备用
冻豆腐切麻将块备用
粉条温水泡软，放点食用油抓拌均匀，防止粘连
起锅倒油，油热放入冰糖，炒糖色，然后加入猪脊骨翻炒，加入5克糯米酒，再加入老抽上色
把炒好的猪脊骨倒入砂锅，再把压力锅里面的炖汤也倒入砂锅
锅很快就开了，放入白菜，冻豆腐，粉条，加入5克盐，尝尝咸淡，不咸再放盐，小火炖到粉条用筷子可以夹断即可
猪脊骨熬白菜炖冻豆腐粉条完成，好吃极了
小贴士
猪脊骨压力锅压完以后，放炒菜锅里面炒一下，这样会更香，砂锅开了以后白菜冻豆腐粉条一起放进去，以粉条软了为准，粉条是温水泡过的，这三样食材一起就都软了入味了！
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