⭐️食材：
酸菜，五花肉，米粉，干辣椒，蒜末，姜片
?丸子：五花肉➕香菇➕糖➕盐➕料酒➕生抽➕蚝油➕淀粉➕胡椒粉➕鸡蛋➕油
⭐️做法：
1️⃣干香菇提前泡发，切碎；
2️⃣五花肉剁碎，加入调味料顺着一个方向搅拌均匀上筋；
3️⃣酸菜洗三次，拧干水分；
4️⃣热锅热油，加入（蒜片➕姜片➕干辣椒）爆香，加入酸菜翻炒，再倒入一大碗热水❗热水❗大火烧开后转中火煮5分钟；
5️⃣然后转小火，手浸湿后用虎口挤出丸子再用勺子挖出丸子放在汤里，再转中火煮5分钟；
6️⃣加入泡发好的米粉煮5分钟左右，最后加入适量的糖和盐和白胡椒粉调味。