豆角去筋，洗净，掰成自己喜欢的段。

五花肉洗净切片。

葱切段，蒜切片，姜切片，八角一粒，香叶两片。

起锅烧油，花椒面爆香后下肉片翻炒。

下葱姜蒜八角香叶翻炒。翻炒肉片变色后下入料酒、老抽、生抽。

下入豆角翻炒至变色。

下入豆瓣酱、蚝油、白糖翻炒后加入热水与豆角平齐。粉条多的话稍微多放一点水因为粉条吃水，水少容易干锅。

炖一会后加入盐鸡精调味，下入粉条小火慢炖。粉条要是好的话不容易炖碎就多炖会，要是容易碎就少炖会，这个看自己掌握。

大火收汁，装盘即可。 收汁时看粉条，因为粉条容易干锅。