只有春天才有的味道，槐花性微寒，归肝经，具有清肝泻火的功效，对于肝热目赤、头痛眩晕等病症有一定的调理效果。槐花还可以起到凉血止血的作用，能够改善便血、痔疮出血、崩漏、吐血、鼻出血等症状。现代药理研究表明，槐花可以降低毛细血管的通透性，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，降低患心血管疾病的风险。
槐花要求没有开的含苞未放的最好，营养价值最高。槐花采回到家先清洗两边然后放太阳下控干水分，放蒸笼大火?蒸8分钟取出用筷子斗散放太阳下继续晒。然后开水泡粉条。
发面:会做饭的发面都不难，先把盆里倒入开水，然后再添加少许凉水，大约不烫手就可以，然后加白糖，酵母粉，泡打粉，用手搅拌均匀，倒入面粉，缓慢添加莫一次倒入面粉太多，直到面粉成团，面和软点莫太硬。发面要三光，盆光，面光，手光，面发好后找个大盆倒入不烫手的热水然后把发面盆放进去，盖上盖，这样的目的是提高发酵温度，加速发酵。
再次准备馅料:泡好的粉条剁碎，鸡蛋下锅炒散，葱姜切碎，锅烧热放油（多放油），油热放入切碎的葱姜炸一下出香味后把葱姜油倒入切碎的粉条里面，放盐，南德，酱油，生抽，十三香，耗油，少许香油，鸡蛋，一起搅拌。搅拌均匀后放一会儿再倒入槐花搅拌（最后放槐花的目的是让）