猪肉剁成馅，少许生抽，盐，糖，料酒腌制1小时。

米线提前1～2小时用温水泡软。

这是需要的调味料：青花椒，花椒，小米辣，香叶，桂皮，八角，姜末，蒜末。

这是需要的配菜：西红柿一个，韭菜。

这是重点酱料：云南老酱，酸腌菜，淘宝都有哈～

锅里放猪油融化后，加入花椒，桂皮，香叶，八角爆香后捞出不用。注意⚠️要小火哦

加入姜末，蒜末，小米辣炒香。注意⚠️仍然小火

放入猪肉末炒出香味。

加入云南老酱和酸腌菜炒出红油。

加入大骨汤，没有准备的话用清水代替也可以的。然后加生抽，鸡精，盐调味，烧开，自己尝一下咸淡，调整盐量。

加入西红柿后，开中小火，盖盖煮十几分钟，把西红柿煮烂。汤煮好后放韭菜。

煮汤的时候就可以准备一个小锅啦，把煮好的汤倒进去一部分，放入泡软的米线，因为用温水泡了1～2个小时，米线很好煮了就。你也可以直接把米线下汤锅里哦～

热气腾腾～入冬必备，驱走感冒，汤汁浓厚，偶尔嚼到小米辣和酸腌菜，真美?