米线帽子
用料
| 豆腐干 | 4块 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 25克 |
| 郫县豆瓣酱: | 1汤勺 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 姜 | 1块 |
| 食用油 | 约200克 |
米线帽子的做法
四块豆腐干
切成8*8毫米的丁
郫县豆瓣酱剁碎，葱伴侣甜面酱。
姜切小丁
豆腐干丁用油煎金黄，尽量煎的干一点。
另起锅烧热倒入凉油。
放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下姜末甜面酱炒香，放入耗油搅拌均匀。
下入煎好的豆腐干，白糖，白胡椒熬到黏稠。
出锅晾凉装瓶，吃不完放冰箱冷藏！
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