近两年一直在吃的这个云南干米线，做法就是水开了之后下米线，滚水十分钟之后关火，再盖个盖子闷15分钟，闷好之后倒出来，过凉水，沥干，备用

煮好沥干备用的样子

然后就是家里有啥加啥，用一碗高汤煮来吃就行，料随意加，过程就是高汤煮沸，加入米线滚一两分钟，加料盛出。这碗里面加了笋干老鸭，青椒炒蛋，西葫芦炒番茄

这碗里面加了荷包蛋，炒土豆丝，糟卤猪脚，炸肉丸，老土罐酸腌菜

这碗里面加了青菜，笋干，牛肉丸，炸肉丸，荷包蛋，酸腌菜

这碗里面加了红烧大排，炸肉丸，腊肠，藕片炒木耳，青菜，荷包蛋，酸腌菜

这碗里面加了，沼虾，午餐肉，炸肉丸，腊肠，煎鹌鹑蛋，青菜

这碗里面加了梅干菜捂肉，炸肉丸，青岛老火腿，笋干丝瓜，冬瓜，煎鹌鹑蛋，鳞虾皮，青菜

加大排，腊肠，莴苣，黑木耳，缸豆，荷包蛋，小馄饨

加餐蛋，鱿鱼干，蹄膀肉，炸丸子，鹌鹑蛋，小馄饨，青菜