米线提前用凉水泡发，大概4-5小时即可，手指轻轻一掐就断就可以了（按照吃的人数自行加减粉的量）

准备好图中配菜，西红柿去皮切碎，小米椒适量切碎，自己晒的萝卜干提前泡发洗净，提前煮好高汤或者肉汤，自己喜欢的青菜适量

热油下泡椒，西红柿翻炒至西红柿全部成糊

加入高汤，萝卜干（可以适量加一下清水，不然太腻了）按个人口味来

汤烧开后下入泡好的米线，青菜，适量味极鲜，蚝油，盐提味，这个没有具体量，按个人口味来

米线煮熟后即可出锅，味道真的特别鲜，粉也跟顺滑，可以再加点醋，开吃啦?