米粉提前泡两个小时左右，如果来不及泡可以用热水煮一下捞出来备用

虾仁?去虾线，用盐、白胡椒、黄酒、淀粉腌制入味

蔬菜可以随意加，我今天用了这些

荷兰豆和口蘑洗净切片

胡萝卜切丝

圆葱?、洋白菜、香肠切好备用

锅热放油把鸡蛋炒至两面金黄盛出备用

把虾仁炒至变色后捞出备用

热锅热油放入洋葱煸炒

然后放胡萝卜丝煸炒，这两种食材不好熟所以要煸炒的时间长一些。放入黄酒、酱油和一小勺水盖上锅盖焖两分钟。

放入口蘑炒一分钟

放入香肠和荷兰豆炒一分钟

放入米饭翻炒一分钟

把鸡蛋和虾仁放入继续翻炒

放盐、白胡椒粉和香油

丰富的食材，满满的幸福！