自制油条（家庭版）
??自制早餐，安全放心0添加
用料
| 用量自行增减 | |
| 普通面粉 | 300克 |
| 酵母粉 | 2－3克 |
| 油、盐（少量） | 适量 |
| 牛奶 | 一盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
自制油条（家庭版）的做法
上述材料直接加入有面粉的盆中（酵母无需化水直接加入即可）
用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，图为已经揉好的面团，放入盆中盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵1.5－2小时，具体以气温与发酵实况而定
图为发酵好的面团状态，手指沾面粉往面团上戳个洞，不回弹即为发酵成功
在案板上提前撒好干面粉，发酵好的面团取出放置案板整成长条装（中途不要揉面）压成硬币厚度片状，菜刀切条，两条叠加后用刀背从中间按压定型。
油温七成热，捏住油条胚的两端稍作拉伸放入油锅炸制浮起，待表面金黄捞出控油即可
松软可口的油条出锅啦 ??
小贴士
注:
1.面团要软
2.油温一定要达标，不然炸不蓬松
（可把筷子放入油中，冒小泡即可）
3.食用油用玉米油，橄榄油最佳
喜欢吃甜的和面时可以加一勺糖
4.做出来的油条不蓬松原因有二
一:面团发酵不成功
二:炸制时油温太低
1.面团要软
2.油温一定要达标，不然炸不蓬松
（可把筷子放入油中，冒小泡即可）
3.食用油用玉米油，橄榄油最佳
喜欢吃甜的和面时可以加一勺糖
4.做出来的油条不蓬松原因有二
一:面团发酵不成功
二:炸制时油温太低
- 上一条： 自制大油条
- 下一条： 做法超简单的家庭版油条