所有材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉，会很黏，揉到最后手上倒点油，防粘，整形。

盖上保鲜膜进行发酵，我是晚上和好面，早晨用。

发酵好的样子。

手上抹油把面拿出来，整形成长长的一条，这一步千万不要揉，不要擀，只用手整形。

切成小段。

切成条后，我又中间切开成小块。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

拿一块面，上面用筷子抹上水，再拿一块放在抹上水的面上面，筷子再沾水，在面的中间往下压。

压好的面。

油锅烧半热，看着锅底开始有气泡。拿起压好的面轻轻一拉，放入锅中。开始几秒钟不要动，大概十秒后，用筷子轻轻碰着翻面。

炸好了，出锅。

成品。