绝对大空心，吃不够的薄脆皮，早餐油条
绝对的薄脆，绝对的酥香，绝对的大空心，绝对的筋道，多次的折叠，翻拌，长时间的冷藏，就是不一样，最近开启了做油条模式………喜欢就看看吧～～～～
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 油 | 15克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 水 | 110一120克 |
| 盐 | 2克 |
绝对大空心，吃不够的薄脆皮，早餐油条的做法
除水以外的材料拌匀，加水分三次加入。
用硅胶铲翻拌成团
手蘸点油，开始揣面，按压，大约10分钟左右。
翻拌完上下折叠
左右再折叠，醒一会。
再次抻长面团，共抻3次。多次抻能够有大气孔。
然后折叠3次
抹点油，放保鲜里，冰箱冷藏4小时
回温，撒干粉
擀成长片
切开，两块摞一起
蘸水按压
起锅烧油，油温大概170度左右，取一油条胚，入锅，快速翻动。
炸好了，满满一大盘
炸至金黄，捞出控油，切开，组织气孔美美哒
颜色均匀
好吃的大气孔油条
早餐ok
特别的薄透（多次折叠，抻拉），口感好吃
开启模式，撸面做油条吧
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