家庭版油条
想吃油条,但又怕外面的油不健康,那就动手自己做!
用料
普通面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
食用小苏打 | 3克 |
盐 | 5克 |
食用油 | 10克 |
凉白开 | 110克 |
家庭版油条的做法
将所有材料放进面盆,先用筷子搅拌均匀,然后用手揉面团。刚开始揉的时候会特别粘手,所以我戴了手套揉,反复揉面团大概十分钟左右。
揉到面团不粘手为止。
揉好的面团样子
稍微整一下型,长扁型,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏8小时。所以我是前一天晚上和面,第二天早上做。反正一般都是早上吃油条?
早上要提前拿出来回温,所以我是一睁眼就拿出来,然后先去洗漱和准备其他的。拆了保鲜膜,用擀面杖擀长,我家锅小,所以我从中间一切两半。
切成小段
两个小段叠放在一起
用筷子竖着在中间压一下,然后用手捏住两头拉长。(此处无图,自行脑补一下吧?)
油烧热,下油条,炸油到两面金黄就可以出锅了。
用厨房用纸稍微控一下油,其实自己家炸油条没有太多油。
咬一口,内里还不错吧!