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素韭菜盒子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：7928
这个叫法是天津特有的称谓，此盒子非彼盒子，也跟盒子没有什么关系，但是不管怎么说，都不能撼动它在我心目中的位置，虽然是素馅，但是它可比肉馅也不差，一次能吃2-3个不在话下。这个素馅调馅有窍门哦，快来看看吧！

用料

面粉300克
温水200克
韭菜150克
鸡蛋2个
粉丝1把
虾皮1把
油条半根
蚝油2勺
香油2勺
食用油10克
胡椒粉1勺
盐1克

素韭菜盒子的做法

  1. 准备好所需要的材料；

    素韭菜盒子的做法 步骤1

  2. 面粉300克，加入温水200克，和成面团；

    素韭菜盒子的做法 步骤2

  3. 将面团分成大小合适的剂子，用食用油封住醒面1小时；

    素韭菜盒子的做法 步骤3

  4. 将粉丝泡软后切碎、鸡蛋炒成蛋碎、油条切碎、虾皮煎至金黄，全部放入盆中；

    素韭菜盒子的做法 步骤4

  5. 再放入切碎的韭菜；

    素韭菜盒子的做法 步骤5

  6. 放入胡椒粉1勺；

    素韭菜盒子的做法 步骤6

  7. 加入蚝油2勺；

    素韭菜盒子的做法 步骤7

  8. 再加入香油2勺、盐1克，拌匀馅料；

    素韭菜盒子的做法 步骤8

  9. 取一个剂子用手按平抻成圆形，中间放入韭菜馅料；

    素韭菜盒子的做法 步骤9

  10. 像包包子一样将口收紧；

    素韭菜盒子的做法 步骤10

  11. 反过来按压成饼；

    素韭菜盒子的做法 步骤11

  12. 放入电饼铛煎至两面金黄；

    素韭菜盒子的做法 步骤12

  13. 素韭菜盒子做好了；

    素韭菜盒子的做法 步骤13

  14. 皮薄馅大，好吃停不下来；

    素韭菜盒子的做法 步骤14

小贴士

半糖有话说～
1、面一定要用油封住醒面，才能抻薄；
2、素韭菜馅一定少不了蚝油提味，还要有胡椒粉提鲜；
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