2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条
不用油条膨松剂，不用油条专用粉
用料
| 面粉 | 2杯 |
| 水 | 1杯 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 糖 | 1/4勺 |
| 泡打粉 | 1/2勺 |
| 小苏打 | 1/4勺 |
| 油 | 2勺➕油炸 |
2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法
面粉加盐、糖、泡打粉、小苏打混合，加水拌匀，加入油，用揣面的方式和面如视频
三折叠后揣面
在三折叠后揣面
继续三折叠后揣面至光滑面团
面团表面涂油后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜
第二天早上，取出面团，拉长面团，过长的面团一切为二
擀扁，大概5毫米厚，边缘用擀面杖整下形
切成15至20毫米宽的条
隔条用筷子蘸水画水痕
两片叠在一起
用筷子在中央压一下
锅中放油，加热至放入的筷子周边快速起泡泡
拉长油条生坯，放入热油中，3-5秒浮起（中火），均匀翻动油条，油条逐渐膨胀
炸出金黄色，出锅
这样简单的做出的蓬松油条
小贴士
和面用揣面的方式，千万不能揉面