1，除油外所有材料入盆。（面粉和泡打粉事先手动混匀哦）

2，用筷子搅拌成絮状，此时加入油。

3，揉成团。面团必须是有点湿的状态。如果太干再加点水。注意：不要多揉，成团即停！
然后，面团表面抹点油，加盖醒2小时。

4，关键点来了：醒好后桌面抹油，直接把面团拿出来，用手按扁成如图状。不要用力去排气！我是连擀面杖都不用的。

5，用刮板切条。

6，对半切开。此时可以开始加热油了。

7，筷子粘水，在一块面中心线划一下，另外一块面覆盖上去。

8，用筷子中心线处压一下。

9，重点的重点来了：油温200度后转小火，油条胚两边拉伸下入锅炸。正常状态是：下锅后几秒钟就会浮起来。我是电陶炉9档预热到200度后转7档炸。浮起来后要用筷子不停地正反面拨动油条，越拨膨胀得越好哦！如果你要吃特酥脆的口感，最后出锅前升温再炸得深色一点。炸?越老口感越酥。

。。。

基本上每根都是这样的组织。

这是我的公众号。不断分享最靠谱最实用的美食教程。欢迎关注！