香辣基围虾香锅
之所以会选择做这道菜，是因为在老家有一家特别有名气且味道超赞的老店，然后现在远离家乡就想着自己复制一下家乡的味道✌?✌
用料
| 基围虾 | 500G |
| 葱 | 小葱3根 |
| 姜 | 20G |
| 蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 30G |
| 糖 | 10G |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 少量 |
| 味精 | 适量 |
| 藕 | 1节 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 西蓝花 | 半个 |
| 肉类配菜 | 适量 |
香辣基围虾香锅的做法
葱姜蒜切好备用，推荐小葱根部和姜蒜热油爆香，小葱最后撒面提香。
洋葱切条洗干净备用
西蓝花洗净
莲藕洗净切条
黄瓜切条
超市买的香肠，3块钱的量。
虾去虾线倒入料酒和少量食盐浸泡15分钟左右。
完成啦
小贴士
热锅加油，油温120°左右放入葱姜蒜洋葱爆香，香味出来放入干辣椒，半分钟后放入莲藕，2分钟后放入黄瓜西蓝花香肠，炒至7成熟盛起，期间不用放调料，热锅放油，油热倒入基围虾，变色后放入配菜爆炒，加入白糖，生抽酱油味精，期间加少量冷水防止干锅糊底，配菜炒熟后加入食盐盛起，最后撒上小葱头完成，有一点香菜最好，因为忘记买了，可根据自己口味考虑要不要香菜?