把基围虾肉壳分开，肉去虾线留着清蒸，留下完整虾壳和虾头洗干净。

虾肉放生姜清蒸，蒸好后放点酱油醋。孩子吃。

虾头虾壳生姜准备。小火，放油，稍微把壳炒红，放盐，放水，开始炖。

放入准备的豆腐和海带或者紫菜，加入胡椒粉少许，继续炖。

煮15分钟左右。差不多了，加点点酱油醋。简单的汤做好了。大人孩子都可以喝。

味道鲜美，一虾多用，各取所需，营养丰富。