准备活龙虾

龙虾加清水，小苏打，盐。用漏勺搅拌均匀，泡30分钟。

第1⃣：剪掉虾头，去掉虾胃。

第2⃣：揪住龙虾中间的尾巴，扭一扭，拽出虾线

第3⃣：去掉虾腮

第4⃣：用牙刷把龙虾肚皮刷干净

龙虾全部清理干净

处理好的龙虾用清水洗两遍

辣椒壳，花椒，八角，香叶，白芷，用水泡泡，备用

地锅烧热

倒入油，放葱，姜，辣椒壳，花椒，八角，香叶，白芷，加豆瓣酱炒香。

放入龙虾，少许料酒，慢慢的翻炒变色，以免虾壳分离。

加入一瓶啤酒

加入盐，少许老抽，生抽，大火烧15分钟，小火收汁。加入鸡精即可