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米奇消化饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7933
消化饼一直是饼干界的宠儿,但其实真正制作之后发现,消化饼也不见得外界宣传那样营养或者少油。毕竟饼干的灵魂还是油,只不过此油或许不再是曲奇里大手笔的黄油。但食用油还是在所难免的。所以,任何美食者要适量进食,这不仅在考验美食家的控制力,更在考验一个人的耐力和忍受力。

用料

全麦粉75克
食用油65克
少许即可
低粉75克
鸡蛋2只
泡打粉2克

米奇消化饼的做法

  1. 红糖、盐、食用油称量好后备用,低粉、全麦、泡打粉混合过筛

  2. 食用油加红糖和盐打发一下,分次加入蛋液,继续搅打均匀

  3. 筛入面粉混合物,揉成面团

  4. 擀成面饼

  5. 用米奇模具切成饼干

  6. 用切刀铲起放入铺有锡纸的烤盘上

  7. 上面刷点蛋液

小贴士

1、切下的碎片可以重新捏成团擀成面饼用模具切下
2、用切刀铲起,因为面团比较柔软易碎
3、在制作的过程中会比较粘手,适量可加点面粉,但不要多
4、刷点蛋液可以增加光泽