超浓椰香芝士蛋糕
椰香特别浓郁的芝士小蛋糕，操作也非常简单哦
用weck分杯制作吃的时候更加方便啦~~
配方为200毫升WECK四个量
用weck分杯制作吃的时候更加方便啦~~
配方为200毫升WECK四个量
用料
| 饼干底 | |
| 椰子油 | 40克 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 芝士蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 椰浆 | 140克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰子油 | 20克 |
| 淀粉 | 12克 |
超浓椰香芝士蛋糕的做法
消化饼干用擀面杖敲碎或者用料理机打碎
加入椰子油
拌匀
分别放入200ML的模具杯底，压实冷藏备用
取250克奶油奶酪切块之后隔温水软化
加入细砂糖
搅打均匀
分次加入椰浆
每一次都搅拌均匀再加入下一次
搅拌成浓稠细腻的糊状
两颗鸡蛋打散
分次加入奶酪糊中，搅拌均匀
筛入淀粉，搅拌均匀
加入椰子油
搅拌均匀
分别倒入铺了饼干底的容器
放入一个大小合适的烤盘中
烤盘注入没过瓶子一半的温水
放入充分预热的烤箱中层或者中下层
180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火
出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用
小贴士
1、配方的量刚好可以做一个六寸圆模，也可以用200ML左右的一次性锡纸杯制作。
2、配方中的椰子油如果没有，均可以用融化黄油替换。
2、配方中的椰子油如果没有，均可以用融化黄油替换。