南味素什锦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7939

用料

花生50克
木耳30
腐竹30
香菇20
黄花30克把
冰糖20克
干面筋(需泡发)一个
1克
生抽5克
上海辣酱油(没有可忽略)10克
蚝油10克
白胡椒粉3克

南味素什锦的做法

  1. 原材料泡发

    南味素什锦的做法 步骤1
  2. 清洗处理

    南味素什锦的做法 步骤2
  3. 炒面筋(泡发好的面筋挤干水分切小块)

    南味素什锦的做法 步骤3
  4. 炒至内部水分基本没有,表面微焦即可,盛出待用。

    南味素什锦的做法 步骤4
  5. 热锅放适量油,下葱姜爆香,再下香菇翻炒一下,再下泡发后淋干水分的花生米、腐竹。

    南味素什锦的做法 步骤5
  6. 放入所有原材料煸炒3分钟

    南味素什锦的做法 步骤6
  7. 准备调料,玻璃碗里是泡香菇的水,依次是白胡椒、冰糖、料酒、酱油、辣酱油、蚝油。

    南味素什锦的做法 步骤7
  8. 调料下锅煸炒至收汁(约5分钟)

    南味素什锦的做法 步骤8
  9. 完成

    南味素什锦的做法 步骤9