家庭调凉皮

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7939

用料

黄瓜1
小葱1根(切葱花)
3瓣(拍碎)
2片(切姜末)
凉皮2张
面筋10个
生抽1勺(视情况而定)
味达美2勺(视情况而定)
鱼露1勺(依据口味而定)
5勺(醋要多放)
耗油1勺
白糖2克
豆油5克(烧热油)
料油2克
芝麻3克
鸡精0.5勺

家庭调凉皮的做法

  1. 大约十个面筋,泡发

    家庭调凉皮的做法 步骤1
  2. 准备适量葱,姜,蒜。

    家庭调凉皮的做法 步骤2
  3. 姜切末,蒜拍碎切末,小葱切葱花。

    家庭调凉皮的做法 步骤3
  4. 准备一根黄瓜和两张凉皮

    家庭调凉皮的做法 步骤4
  5. 黄瓜切丝

    家庭调凉皮的做法 步骤5
  6. 凉皮切条,放在盆里,备用。

    家庭调凉皮的做法 步骤6
  7. 葱姜蒜末放碗中。

    家庭调凉皮的做法 步骤7
  8. 在碗中加入适量的耗油,鱼露,生抽,鸡精,味达美,陈醋,白糖,芝麻,并搅拌。

    家庭调凉皮的做法 步骤8
  9. 倒入适量豆油,烧热。

    家庭调凉皮的做法 步骤9
  10. 油烧热至筷子放进去有气泡就可以了。

    家庭调凉皮的做法 步骤10
  11. 倒入热油。
    倒一半搅拌,并倒入剩下一半。

    家庭调凉皮的做法 步骤11
  12. 将调好的酱汁,倒入放好凉皮,黄瓜和面筋的小盆中,搅拌均匀。

    家庭调凉皮的做法 步骤12
  13. 加入两小勺料油。

    家庭调凉皮的做法 步骤13
  14. 搅拌均匀,倒入大碗中。

    家庭调凉皮的做法 步骤14

小贴士

所有调料视自己口味而定,多放一些醋。