面筋切小段，热油煎至稍金黄盛出备用。

锅中留底油。将五花肉洗净，切块状焯水一下。热油下锅煎到微微焦黄。

关小火。放入生姜，冰糖、料酒，八角、桂皮、香叶，腐乳，翻炒。

淋上红烧酱油和少许生抽，放点盐和十三香炒上色。

将炒好的肉盛入煲锅中加入所需的水，大火烧开后转小火炖个半小时。
若用高压锅的话，响后大火转中小火计时10分钟关火。

待肉快好时放面筋炖至入味即可出锅。

美味诱人的面筋炖红烧肉出锅。