仿冒版的外婆菜
疫情封控期的每一天,都让人变得对吃什么,怎么吃,如何省着吃绞尽了脑汁?
疫情,使得近一个月来从买不到菜,到买不起菜,真的是百年也难得一遇。
今天,就是基于炒盘菜,可以吃多顿,变花样而不会太单调来做的,我称之为仿冒的——外婆菜。
食材全是冰箱里抠出来的,借此疫情也正好把家里的存货统统扫空?
疫情,使得近一个月来从买不到菜,到买不起菜,真的是百年也难得一遇。
今天,就是基于炒盘菜,可以吃多顿,变花样而不会太单调来做的,我称之为仿冒的——外婆菜。
食材全是冰箱里抠出来的,借此疫情也正好把家里的存货统统扫空?
用料
梅干菜 | 1大把 |
肉末、青豆、水笋、已腌制过的三文鱼、面筋条、姜、蒜 | |
调味料食材: | |
白糖、耗油、老抽、生抽、火锅底料、盐鸡精 | 按自己口味加 |
仿冒版的外婆菜的做法
1:所有食材改刀切丁;
2:姜、蒜切末;
3:梅干菜泡水、洗净,切碎;梅干菜隔水蒸30分钟;
锅加油煸香姜末、蒜末;
加入肉末炒香;
加入除青豆之外的所有食材,炒出香味,盛出;
锅中加油(多点),入蒸好的梅干菜煸炒出香气;
把刚才炒好的食材加入一起翻炒;
加入耗油等调味料,炒匀;
最后加入青豆翻炒1分钟左右即可。
仿冒的外婆菜,还可以用来:拌面~
炒饭~
烧个粉丝煲~