凉拌面筋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7931

用料

干面筋100g
香菜四根
少量
香油半勺
花椒油半勺
酱油3勺
陈醋3勺
指天椒5个
少量
蒜米十瓣
白糖少量

凉拌面筋的做法

  1. 网上买的干面筋,凉水或温水加盐泡一个小时,泡好后冲洗三到四次,洗掉干面筋的味道,有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟,不要煮太久了。煮好后,捞出放点凉白开,把水挤出。冷却后加入调料

    凉拌面筋的做法 步骤1
  2. 放调料的图忘记拍了。把香菜葱切段,蒜米剁碎,喜欢蒜米,所以我放了挺多的。辣椒切碎,把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味,盐少许,喜欢酸一点的陈醋可以多一勺,搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下,凉爽

  3. 成品图在顶上,就不放了。因为平时煮菜没有精准g数的把握,都是添加的适量,不够再加,不要一次加多了

小贴士

喜欢还可以加黄瓜丝一起拌,因为喜欢凉皮里面的面筋所以上网买了这个干面筋,也很好吃。夏天吃这个凉拌的东西很开胃