取一个大橙子皮?用水擦拭干净，再用干巴巴的盐颗粒摩擦橙皮，再用水清洗掉，晾干后将橙皮(橙皮白色部分不要太苦涩)用削皮刀刮下来并切碎。

无水无油盆中打入3个鸡蛋，再加入20g细砂糖

冬季打发全蛋液略有难度，需要隔38℃左右温水才容易打发，打发至提起电动打蛋器划8字不迅速消失。

加入150g大米粉，25g如何橙皮屑，用硅胶铲翻拌均匀

混合后的状态

烤箱提前预热190℃，米糊分别倒入8个小纸杯和3个大纸杯八分满放置在烤盘上并入烤箱，烤箱上火170℃，下火160℃烘烤10分钟让其上色并开花，之后调制上火150，下火140烘烤5分钟即可。

大纸杯的纸杯蛋糕被宝贝拿走消灭掉咯。

外层脆皮内部密密麻麻小孔十分绵软。

哈哈是我吃剩的，使你们看到它里面的模样。