先称好2300克水和50克凉粉。取少量水倒进凉粉里，把凉粉搅拌成稀糊状。把稀糊状的液体倒进锅里，再把剩下的水倒进锅里，边煮边搅拌。

在煮凉粉的时候准备三个碗，一个碗什么都不放，一个碗放五朵蝶豆花（蝶豆花先洗一下再放进去）+糖，一个碗放五朵蝶豆花+柠檬片+糖。

凉粉煮沸之后，依次把凉粉倒进上面准备的三个碗里，然后就看到白色，蓝色，紫色。

颜色到了你想要的效果后，把蝶豆花捞起来，如果一直放在里面，颜色会越来越深?。这是白色加炼奶。

放凉后，把三个碗进冰箱冷藏。这是蓝色紫色白色混合。

三个钟以后拿出来切块混合。这是紫色白色混合。

这是蓝色紫色分别加炼奶。