绿豆凉粉
我买了点儿绿豆淀粉试着做了一下凉粉，可能北方是切大块拌菜，跟南方的切细条做法不同，不能用1：5的网上常传的比例，太硬了，1：15算是比较合适的比例，先mark一下
用料
| 绿豆淀粉 | 25g |
| 冷水 | 50g |
| 开水 | 325g |
| 黄瓜 | 一根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
绿豆凉粉的做法
称25g绿豆淀粉
加50g冷水，搅匀
加入325g刚煮沸的水，搅匀
进微波炉一分钟左右加热至开始向上冒小气泡
放至完全凉透成型，大概5个小时左右
倒出已成型的凉粉，切大块，黄瓜切片，加入蒜泥、盐、味精、醋、生抽拌匀
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