超简单的黑凉粉
童年的夏天少不了一碗冰黑凉粉,以往只有回老家才能吃到,现在家里也能做好随时吃到了,配上自制芋圆,加上牛奶,一点蜂蜜或烧奶,简直能征服全世界
用料
黑凉粉 | 50克 |
水1 | 142-150克 |
水2 | 1000克 |
超简单的黑凉粉的做法
称好50克凉粉粉
加入142-150克凉水,可分次加入,边搅拌边加水调至见不到干粉成糊状
小锅里加入1000克水烧开
把凉粉糊倒入开水中,此时关小火,边倒边用刮用搅拌
加热搅拌至出现豆花状的凉粉膏,再继续搅拌多一会,此时凉粉糊是明亮的状态
把凉粉糊离火倒入容器中(也可过滤后再倒入容器),勺掉表面的气泡,放置晾凉
晾凉后放冰箱冷藏。
随取随吃
滑滑的口感,配上芋圆,冰牛奶,简直停不下来