凉粉
本来想做凉皮，觉得有点麻烦，发现凉粉做起来特别简单，就立马叮咚下单了豌豆淀粉！百度了做法，真的是超级简单，有手就行！
我用了54.7克豌豆淀粉，采用了粉水重量比1：10。网上说1：6的，指的是体积比，千万别弄错！
我用了54.7克豌豆淀粉，采用了粉水重量比1：10。网上说1：6的，指的是体积比，千万别弄错！
用料
| 1、凉粉部分： | |
| 豌豆淀粉 | 55克 |
| 水（混合淀粉用） | 70克 |
| 水 | 480克 |
| 2、料汁部分 | |
| 醋、生抽、香油、花椒油、油波辣子、糖、鸡精、盐 | 适量 |
| 蒜末、葱花、花生碎、芝麻 | 适量 |
凉粉的做法
55克豌豆淀粉+70克水混合均匀，刚开始感觉搅不动，后面多搅几下就可以了。
另外480克水烧开。
水烧开后调成小火，淀粉水慢慢倒入锅中，不停搅拌！很快就透明浓稠了。
百度说七八分钟，我感觉两三分钟就好了。
就是这个状态！
倒出，放凉。
我好像过了100分钟后取出的，挺不错！
底部比较光滑。
切成条备用。
把料汁倒上就可以开吃啦！
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