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夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:37 • 阅读：7920
又名（伤心凉粉）
很喜欢吃炒凉粉，外面也是小零食必买之一，时间久了就开始自己做，越来越好吃，麻辣香菇的口感，十女孩子超爱吃的零食之一，分享给大家?


①全程中火，防止粘锅，勤翻
②喜欢孜然的，放十三香时候撒孜然
③想要辣一点的，青椒换成小米辣

用料

凉粉一块
花椒十克
食用油二十克
青椒一个
小葱一根
蒜四瓣
生抽十克
老抽五克
十三香三克
盐尝尝在适量放
鸡精五克

夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法

  1. 凉粉洗一下切粗条块

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤1

  2. 葱沫，青椒碎，蒜碎

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤2

  3. 起锅烧油放花椒煸香，煸香后捞出花椒丢掉

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤3

  4. 放凉粉翻炒，中火偏小，慢翻，凉粉慢慢变透明

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤4

  5. 变透明后放入青椒碎，蒜碎，炒香

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤5

  6. 淋入生抽十克，十三香三克，翻炒翻炒

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤6

  7. 淋入老抽五克，翻炒均匀

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤7

  8. 撒入葱花 翻炒一下，撒入五克鸡精，翻炒均匀，预备关火，

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤8

  9. 出锅，盛出盘，香辣麻香，好吃不腻，

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤9

  10. 解馋的零食，可以当零食吃，也可以当菜吃

    夜市小吃香辣（炒伤心凉粉）?的做法 步骤10

小贴士

①全程中火，防止粘锅，勤翻
②喜欢孜然的，放十三香时候撒孜然
③想要辣一点的，青椒换成小米辣
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