先称1500克总的水量，，或者你也可以称1250克的水

（PS：1250此水用于倒入锅内的）

从1500克总水里，舀出250克水用于搅拌豌豆粉

（PS：此水最好选择温水）

250克温水➕250克豌豆粉搅匀，呈现这种面糊汤，并且在下锅前要持续搅，否则会沉淀结块

PS:刚开始搅可能会有点阻力，但是会越来越丝滑

装凉粉的容器可以刷点油。
ps：玻璃的我觉的不刷油也好倒

锅内翻书称的1250克水，在锅里加少许盐，增加咸味，大火烧开。

?因为就我一个人，所以搅凉粉的动作我拍不了，但是这里非常重要‼️
水烧开后，一定要转最小火✋ 。然后让步骤三的粉汤一点一点倒入锅内，在倒入锅内的同时，要用另一只手拿筷子/擀面杖一直搅拌锅内的水。

不要停，停了粉汤倒下来就结块了，这一步非常重要，我曾经也在这一步失败～?

等粉汤已经都倒入锅内，请你的右手不要停，继续搅拌至锅内没有白色凝结，成半透明样，就可以在锅内冒大泡后，关火，倒入容器。

室温下晾凉，没开空调的情况下需要6到7个小时，（别放冰箱，放了冰箱后凉粉拿出来硬硬的）所以如果你晚上吃，中午就要做起来啦！

先少放点盐，尝一下咸淡，再来调节。毕竟煮水时，已经放了盐在锅里增加咸味。

撒上自己爱吃的调料。如果不知道怎么放调料好吃的小伙伴，可以看我做凉拌鸡丝里的那个，那个调料沾鞋底都好吃?

好了，分享到此结束，下次再聊！掰掰?