童年的味道夏天的回忆-凉粉鱼（凉虾）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:37 • 阅读：7934

一到夏天，总是想吃一碗冰镇凉粉鱼。
记得小时候，住在姥姥家，姥姥用一个满是洞洞的瓢，和一碗果冻一般糊状的东西，烧一锅开水，然后将糊糊放在瓢里，用勺子一压，一条条晶莹剔透的、如小鱼一般的凉粉鱼就掉到锅里啦
那时候的自己就眼巴巴地瞅着，恨不得马上来一碗！！
长大了，各种美食越来越多，可是夏天，总觉得还是要来一碗凉粉鱼，才算完美。

用料

菜市场买来的凉粉鱼
黄瓜	半根
香菜	2根
蒜	2瓣
辣椒油	1勺
麻酱	2勺
生抽	3勺
醋	2勺
盐	1小勺
糖	少许
麻油
香油

童年的味道夏天的回忆-凉粉鱼（凉虾）的做法

将香菜和蒜切末，黄瓜切丝，备用
麻酱！北京人的最爱，无论是什么，加了麻酱总是有一种让人无法割舍的味道！我是用混合芝麻酱和花生酱一起，花生酱是为了增加香味儿，少放一些就行。两大勺麻酱放入生抽、醋、香油、糖、麻油，加清水一个方向搅拌稀释，调成比平时火锅底料稀一些。
将蒜末加入调好的麻酱汁，浇在凉粉鱼上
码上香菜，如果喜欢吃辣，可以放一些辣椒油
一碗清爽可口的凉粉鱼就好啦！！开吃！
我家二饼一定是被麻酱味儿吸引来的??