炒锅烧热倒入食用油爆香葱姜末，倒入适量酱油烧开关火倒入碗中，加入适量香醋、香油、胡椒粉、孜然粉待用。

黄瓜、胡萝卜切丝、香菜、香葱切小段、蒜切片或蒜泥备用。

里脊肉切丝、洋葱切丝、葱姜切碎。
锅烧热倒入食用油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒加入少许料酒继续翻炒，加入洋葱丝翻炒，加入适量酱油、耗油翻炒均匀出锅备用。

河粉放入烧开的清水中，稍烫下过冷水后控干水分放入盆中。

两个鸡蛋放入碗中打散，炒勺放入少许油摊成薄薄的鸡蛋饼（我两个鸡蛋摊三张），后切丝备用。

将步骤1、2、3、4倒入5中拌匀。OK可以尽享美味了。