越南河粉
爱面星人爱各种面，本食谱对应4-5人份。
#根据youtube上morgane's phǒ改动的。
#根据youtube上morgane's phǒ改动的。
用料
| 水 | 3-4L |
| 牛尾 | 0.5kg |
| 牛肉 | 0.5kg |
| 桂皮 | 1片 |
| 丁香 | 4粒 |
| 八角 | 1个 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 香草籽 | 1汤勺 |
| 生姜 | 10g |
| 洋葱（大） | 一个 |
| 大葱 | 1大根 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 盐 | 15g |
| 冰糖 | 3克 |
| 牛肉丸 | 12个 |
| 葱 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 青柠 | 1个 |
| 九层塔 | 1把 |
| 小茴香 | 1/2汤匙 |
越南河粉的做法
准备香料，据说没有香菜籽用香菜根也可以，和洋葱、生姜（撒点油）放入烤箱200度烤10分钟，有点焦焦的，据说可以增加风味，烤后汤颜色会深一些
放入肉和香料x高压锅压个一到两回，把骨的精华煮出来
静置一晚，撇去所有油
煮面，码上配菜，开吃
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