准备食材

准备馅料食材，紫米提前一夜泡好，电饭煲煮熟晾凉备用

搅拌缸中加入面粉、牛奶、奶粉、白糖、食盐和酵母

稍微搅拌

厨师机搅打出粗膜后加入室温软化的黄油，继续搅打至完全拓展阶段

搅拌好的面团

盖保鲜膜发酵1小时左右

至两倍大

面团取出排气

分成16个小面团，每个40克左右，还保鲜膜松弛15分钟

紫米加白糖、红糖、牛奶、炼乳

搅匀备用

取一个小面团，擀薄包入适量的紫米馅

收口捏紧朝下，团圆

温暖处二次发酵40分钟

烤箱180℃预热，面包坯表面刷蛋液

撒芝麻

烤箱中下层170-175℃，烤20分钟即可，中途可加盖锡纸

完美出炉！

香气四溢！

可可爱爱的紫米小面包！

好吃！