清明节提前上山摘的枫叶，一定要摘嫩枫叶！

枫叶枝条也可以一起清洗干净。

切碎

再用石臼捣碎，这样让枫叶的汁水更充分的释放出来。

这样碎碎的。

放盆里，白天摊开晾干一天。晚上就可以放水泡枫叶了。水不要放太多，枫叶汁水会变淡。要正好泡完枫叶就行，泡3天，有空时候可以搓搓枫叶。这时如果有铁菜刀或者铁锤也可以放汁水里一起泡，这样可以使蒸出来的黑色糯米饭更加油黑。

第4天就可以过滤枫叶渣了，只留枫叶水。铁锅烧热，倒枫叶汁水。

一定要铁锅才可以。

倒完了，等汁水加热到70度左右，又倒出来。就这样反反复复5次左右。汁水就慢慢变黑了。

第5次加热。

够黑了。就可以泡糯米了。

糯米我的是直接泡了。糯米不用清洗，洗过之后会影响上色。

好了，来个全家福。其他5个颜色就不一一介绍了。

第二天滤干糯米，可以适当的加点花生油。

木桶底放蒸布，放糯米。开火蒸，先大火，水开了小火蒸30分钟。

出锅。木桶蒸出来香香香。

黑亮的黑色糯米饭是我最喜欢的。直接吃有一股清香。