紫米提前隔夜泡好，蒸熟，趁热加入适量的糖，均匀翻版，不喜欢可不加。

放凉备用

南瓜也提前蒸好放凉，取200克南瓜泥备用。

500克面粉中加入酵母和南瓜泥，南瓜的含水量不一样，所以适量加入清水。

新鲜酵母的话是15克，干酵母5克即可。此条可忽略?

把面搅拌成絮状，

最后揉成光光滑的面团，醒发至俩倍大。

发好明显长大，根据室温决定发酵的时间。大概1到1.5小时

发好撒些干粉，把面团排气，揉匀，没有太大的气孔就可。

准备分割

分成大小均匀的小面团。

擀成椭圆形，加入放凉的紫米

对口的地方太干的话可抹些水，用刮板做出形状，没有的话，家里的插子也可。

放锅中再次醒发15分左右，按一下有回弹就可以

大火烧开水，水开蒸15分，关火闷3分钟之后打开锅盖。

金灿灿是不是

?

家里太爱吃南瓜了