原料图

配料图

选用这种小一些的香菇更方便，一口一个还不用改刀。干木耳要少放，因为泡发后会变得很多。黄花菜有一些底部会比较老，之后可以切去

我用的是这种像厚吐司一样的干烤麸片，因为比较好挤水

提前一晚用冷水将所有干货泡发

泡发后就这样了

挤干水分备用，海绵宝宝在中间
（冬笋切片）

烧一锅水，将烤麸煮5min左右，除去油味

捞出后尽量挤干水分

切成小方块备用

与此同时将冬笋、花生、木耳、香菇都焯一下水，去除土腥味或着酸味

锅中放2大碗油，预热

（别看这么多油，只是为了将烤麸过一下油，不用担心油脂摄入过多的问题）

油热后将烤麸放入，轻柔的翻动使其均匀煎制

中火加热，至表面颜色变成略微金黄即可滤油后出锅备用

锅中留一点点底油，倒入香菇和玉兰片翻炒

2min左右放入过油的烤麸

加入生抽、老抽、米醋、蚝油、冰糖，翻炒均匀

（蜂蜜先不加）

之后加入3杯左右的清水，大火煮开后盖上盖子，中火烧15min

15min后加入木耳、花生、黄花菜

翻炒均匀后盖上盖子小火10min

此时汤汁已经收的差不多了，最后加入蜂蜜，稍微翻炒一下即可出锅

色香味俱全，每一个配菜都有自己的口感，特别赞！我是最爱吃里面的香菇！