准备好烤麸，洗净待用。

准备好黄瓜、紫甘蓝，洗净待用。

泡少许白木耳。

用微波炉烤些花生米，2分钟即可，放凉。

准备好蒜泥、香菜末。

锅中烧开水，放入烤麸和白木耳烫2分钟。

捞出烤麸和木耳。

将蔬菜切丝儿放入碗中，再放入蒜泥和香菜末。

将花生米外皮剥去，放入大碗中。

取碗，放入盐、白糖、耗油、生抽、香醋、麻酱拌匀，凉拌汁就调好了。

倒入凉拌汁，将菜拌好。

清爽的凉拌烤麸就上桌了。

松软Q弹又好吃。